Aqui não poderia ser diferente. Sempre perguntamos aos hóspedes se eles possuem restrições alimentares para poder preparar algo que eles possam comer no café da manhã. E não se incomode de pedir: eu adoro testar novas receitas e combinações!

Essa receita é antiga do meu caderninho, da época dos bolos saudáveis que eu fazia quando morava em república durante a faculdade. As meninas nem ligavam que era saudável, porque fica uma delícia mesmo!
E o melhor: ela pode ser adaptada para quem não ingere lactose também!
Fique ligado nas substituições ao lado dos ingredientes na receita!

​Bolo de Aveia (com opção sem lactose e sem glúten)

Ingredientes

​> 2 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos (opção sem glúten: aveia sem glúten, flocos de quinoa ou flocos de amaranto)

> 1 xícara (chá) de açúcar demerara

> 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (opção sem lactose: ghee - manteiga clarificada ou óleo de coco)

> 3 ovos (claras e gemas separadas)

> 2 colheres (chá) de fermento químico

> 3/4 xícara (chá) de leite (opção sem lactose: qualquer leite vegetal ou leite sem lactose)

> canela a gosto (opcional)

Modo de Preparo

​Bater a manteiga com o açúcar em batedeira, até formar um creme fofo.

Junte as gemas e continue batendo.

A seguir, acrescente a aveia com o fermento, misture com a ajuda de uma espátula.

Vá adicionando o leite aos poucos.

Por último, incorpore as claras batidas em neve delicadamente.

Leve ao forno em forma untada por cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo.

​Dicas para um bolo perfeito

• ​Para um bolo ainda mais molhadinho, acrescente 1 pote de iogurte natural (ou lac-free, para opção sem lactose). Neste caso, vai ficar mais uns 10 minutinhos no forno, até firmar bem a massa.
• Faça uma calda com a geléia de sua preferência, adicionando um pouco de água e levando ao fogo até ferver e reduzir um pouco. Fica uma delícia com geléia de goiaba!​
• Decoração: polvilhe com aveia em flocos por cima da geléia para identificar bem o sabor do bolo.​
  

Dicas do Terra Patris!

> Faça uma calda para acompanhar esse bolo!!! Definitivamente ele fica muito melhor!
> Quer usar menos açúcar? Uma opção é usar 2 bananas bem maduras na massa e um pouco de mel até o ponto de doce da sua preferência.